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紅大根柚子生酢
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紅大根柚子生酢-レシピのメイン写真

紅大根柚子生酢

soreyu229
soreyu229 @cook_40182997

綺麗なカラー大根を使って柚子大根にしてみました。
このレシピの生い立ち
惣菜屋さんをみて歩るくのが好きで、自己流に作ってみました。

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soreyu229
soreyu229 @cook_40182997

綺麗なカラー大根を使って柚子大根にしてみました。
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材料

  • 大根 100グラム
  • 柚子皮 お好み
  • 酢 大さじ3
  • キビ 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • みかん 1玉から2玉
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作り方

  1. 1

    酢 キビ糖 塩を合わせ一度火にかけます。

  2. 2

    大根はマッチ棒状にカットして塩をまぶして大根から水分をだします。

  3. 3

    柚子皮をカットします。

    • 紅大根柚子生酢作り方3写真
  4. 4

    大根はマッチ棒にカットして柚子皮を入れます。

    • 紅大根柚子生酢作り方4写真
  5. 5

    ④に①を入れ味を馴染ませます。

  6. 6

    お好みでみかんを入れます

    • 紅大根柚子生酢作り方6写真
  7. 7

    一晩置いたら酢のとがった感じがなくなり優しい味になりました。

    • 紅大根柚子生酢作り方7写真
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soreyu229
soreyu229 @cook_40182997
2019/12/21 07:31に公開
野菜を使って和食中心の料理 スパイスを使った料理 無添加 化学調味料は使用しません。ハーブ初級
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このレシピのキーワード

大根 みかん ゆず たかきび

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