KFCフライドチキン ケンタッキー再現
❀✿りんこ11 @cook_40103304
ほどよいスパイスの香り
外はカリッと、中はジューシー！
このレシピの生い立ち
今日はケンタッキーが食べたい！
そんな思いから
手作りしてみました٩( ᐛ )و
KFCフライドチキン ケンタッキー再現
ほどよいスパイスの香り
外はカリッと、中はジューシー！
このレシピの生い立ち
今日はケンタッキーが食べたい！
そんな思いから
手作りしてみました٩( ᐛ )و
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏肉、
水、Aの材料を入れ
沸騰したら弱火にして15分茹でる。
蓋をしてそのまま冷めるまで
置いておく。 -
- 2
卵液を作る
ボウルに材料を入れよく混ぜる。 -
- 3
ミックス粉を作る
ボウルに材料を入れよく混ぜる。 -
- 4
1の鶏肉の水分を軽く拭き取り
ミックス粉をまんべんなく付ける。
その後、卵液を全体にくぐらせ
再度ミックス粉を付ける。 -
- 5
180℃に熱した油で
4を揚げる。
きつね色に色づいたら
出来上がり。 -
コツ・ポイント
お店みたいに仕上がるポイントは
鶏肉を茹でる！ことです。
予め茹でてから揚げることで
鶏皮の甘味や肉質の柔らかさが再現できます。
中まで火が通っているので揚げるのも楽です。
昆布茶粉末は旨味成分のグルタミン酸です。
つくれぽ
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