ホワイトアスパラのルバーブ巻き

Name: ホワイトアスパラのルバーブ巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホワイトアスパラガス ４本; ルバーブ １本; 砂糖 適量; バター ２０ｇ

ルバーブの酸味を生かした、ホワイトアスパラのルバーブ巻きです。ルバーブの赤がきれい！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ルバーブで巻いたホワイトアスパラガス　樋口直哉　note
https://note.mu/travelingfoodlab/n/nd2406321fe53

ホワイトアスパラのルバーブ巻き

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

ホワイトアスパラガス４本
ルバーブ１本
砂糖適量
バター２０ｇ

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作り方

1

アスパラは皮を剥いて、下端１ｃｍ程度はカットしておく。
2

ルバーブはピーラーまたはスライサーで薄くスライスし、ルバーブに巻き付ける。
3

フライパンにバターを入れ弱火にかけ、バターが泡立ってきたら巻き終わりを下にしてアスパラを入れる。
4

５分程加熱してから砂糖を振り、転がしながら１０分程度炒める。

コツ・ポイント

スラーサーで０.５mm厚にスライスした物を巻き付けた。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2019/05/31 12:01に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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バターホワイトアスパラルバーブ

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