事前準備：大根は1.5～2cm厚さに切り、厚めに皮を剥く。片面に十字の隠し包丁を入れておく。

米のとぎ汁で大根を30分下茹でし、水で洗う。

卵は沸騰後冷蔵庫から出したものを10分茹でる。（私は前日に1～３までをやっておきます。そうすると調理が楽なので）

鍋に洗った手羽元と水を入れ火にかけます。沸騰したらアクを取り※を入れ弱火におとし蓋をして20分。（沸騰させない）

こんにゃく（厚みを半分にし好みのサイズに切る。片面に格子状の隠し包丁を）しらたき共に沸騰した湯で5分アク抜き。

④が20分たったらこんにゃく・しらたき・厚めに切ったちくわぶ・結び昆布・大根を加え３０分弱火で加熱。（少し蓋をずらして）

３０分たったら火を消し一度冷ます。粗熱がとれたら落とし蓋のようにラップをする。冷めた時に手羽の脂がラップについてヘルシー

２日間食べるので私は具を分けます。ガッツリ系具材は１日目で手羽元を食べきり、２日目は水餃子とウインナーを。