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やわらか塩唐揚げ
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やわらか塩唐揚げ-レシピのメイン写真

やわらか塩唐揚げ

羽石つかさ
羽石つかさ @cook_40123428

卵に漬けることでやわらかく仕上げました。
このレシピの生い立ち
醤油ベースの唐揚げもおいしいけど塩でも食べたくて作りました。

卵に漬けることでやわらかく仕上げました。
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醤油ベースの唐揚げもおいしいけど塩でも食べたくて作りました。

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やわらか塩唐揚げ

羽石つかさ
羽石つかさ @cook_40123428

卵に漬けることでやわらかく仕上げました。
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醤油ベースの唐揚げもおいしいけど塩でも食べたくて作りました。

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材料

  • 鶏モモ肉 350g
  • 油 適量
  • 下味
  • 酒 大さじ1
  • 溶きたまご 1個
  • 塩 小さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • にんにくすりおろし 1片
  • こしょう 少々
  • 衣
  • 小麦粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に一口大に切った鶏肉、下味の材料を入れよくもみこむ。

  2. 2

    衣を混ぜ合わせる。

  3. 3

    1に衣をまぶし、180度の油で揚げる。

コツ・ポイント

漬け込む必要はなく、よく揉みこんだらすぐに揚げられます。水分は軽く切ってから粉をまぶすとまぶしやすいです。

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羽石つかさ
羽石つかさ @cook_40123428
2019/12/22 09:01に公開

このレシピのキーワード

塩唐揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉

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