リカちゃん♡里芋のえびあん
ゆち虎 @cook_40250255
生えびが調達できず ボイル海老になった為 えびそぼろ餡にできず豪快に使用
きょうの料理 江上栄子先生に真似ました
このレシピの生い立ち
レシピ？
リカちゃん♡里芋のえびあん
生えびが調達できず ボイル海老になった為 えびそぼろ餡にできず豪快に使用
きょうの料理 江上栄子先生に真似ました
このレシピの生い立ち
レシピ？
作り方
- 1
里芋は近所の方にいただきましました〜！
ありがたひ(*꒦ິ꒳꒦ີ*) -
- 2
皮を剥きます(豪快に剥いてもそれごと蒸せば身と皮が取れます)
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- 3
次は6画にしようね←
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- 4
だし
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- 5
さとう 醤油
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- 6
塩
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- 7
合わせます
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- 8
さといもをいれ(下茹でしてあればパーフェクト)
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- 9
落し蓋をして
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- 10
茹でます
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- 11
一度火をを止め冷まし
再度温め火を通します(含め煮る)
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- 12
味が染んでるかしら〜(*p'∀'q)
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- 13
ここでエビ！(生が一番良いですが今回は諸事情により(¥△¥))ボイルえびです
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- 14
エビを投入！
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- 15
片栗粉+水
を加え -
- 16
とろみがでれば
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- 17
とろんっ♡
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- 18
先に盛り付けた里芋に
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- 19
かけまーす
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- 20
とろりん(´｡✪ω✪｡｀)✨
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- 21
めしあがれ！！
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コツ・ポイント
きょうの料理 おさらい和食塾で見たレシピを習いながらやってみました…！
わたしの中で【ばぁば】は江上栄子先生だったので作るのが楽しかった〜∩･ω･∩∩･д･∩
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初のエビそぼろあんかけ。鶏のひき肉とはまたちがった旨味に感動!!エビからしっかりダシが出ていて、むしろ主役は“あん”?!予想以上の美味しさにびっくり！
salaam -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20196108
