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たこ焼き
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たこ焼き-レシピのメイン写真

たこ焼き

Colourフル
Colourフル @cook_40129820

いつも何となく目分量で作っているたこ焼き。
今回は、ちゃんと計って作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもぼんやり作っているけど、人に聞かれると水と粉なのトロトロ具合を説明できないので、材料を計ってやってみた。

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いつもぼんやり作っているけど、人に聞かれると水と粉なのトロトロ具合を説明できないので、材料を計ってやってみた。

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いつも何となく目分量で作っているたこ焼き。
今回は、ちゃんと計って作ってみました。
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いつもぼんやり作っているけど、人に聞かれると水と粉なのトロトロ具合を説明できないので、材料を計ってやってみた。

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材料

たこ焼き18個用✖️2回分
  • ★卵 2個
  • ★小麦粉(1カップ200mlで計算) 1と1/2カップ
  • ★水(小麦粉の3倍)(1カップ200mlで計算) 4と1/2カップ
  • ★カツオだし粉 大さじ1〜3(お好みの量)
  • 長ネギ 1本
  • 紅生姜 適量
  • たこ(たこの足2本分くらい) 250g
  • 天かす 適量
  • その他好みの具 適量
  • キャベツみじん切り お好みで
  • ○出来上がりにかけるソース 適量
  • ○出来上がりにかけるマヨネーズ 適量
  • ○出来上がりにかける青のり 適量
  • ○出来上がりにかけるかつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料を全部ボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    その他の材料を切る。

  3. 3

    たこ焼きの鉄板を熱し、油をよく引いて焼く。
    途中ひっくり返し、油をかけるとこんがり揚げたようなたこ焼きになる。

コツ・ポイント

たこ焼きの生地は、水と小麦粉1:3。
卵はあった方が美味しいけど、なくても大丈夫です。出汁粉は、多めの方が美味しい。

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Colourフル
Colourフル @cook_40129820
2019/12/19 11:38に公開
オーストラリア在住です。。COOKPADを利用して、新しい料理にチャレンジしたいです。
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このレシピのキーワード

たこ焼き キャベツ かつお節 たこ 卵 小麦粉 長ネギ

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