ワインにも合う レモンバターオムレツ
Organique @cook_40232819
レモンとバターと黒胡椒の風味で、白ワインにも合うオムレツです。
このレシピの生い立ち
大好きなレモン、バター、チーズを入れて、シンプルなオムレツを作りました。
ワインにも合う レモンバターオムレツ
レモンとバターと黒胡椒の風味で、白ワインにも合うオムレツです。
このレシピの生い立ち
大好きなレモン、バター、チーズを入れて、シンプルなオムレツを作りました。
作り方
- 1
卵をボウルに割り入れ、生クリーム、パルミジャーノチーズ、塩と粗挽き黒胡椒を加えてよく混ぜる。
- 2
小さめのフライパンにバター10gを溶かし、①の半分を入れる。半熟になるまでゆっくりとヘラを動かしながらかき混ぜる。
- 3
半月型に形を作り、少し熱を加えたらお皿に乗せる。
- 4
残りの卵液で、もう一度繰り返す。
- 5
フライパンを少し拭いたら、残りのバターとレモン汁、塩と粗挽き黒胡椒を加えて弱火で温めてソースを作る。
- 6
オムレツにソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
オムレツを焼くときに、フライパンの上でヘラをゆっくりゆっくりと動かすと、ふわふわの半熟卵が作れます。
レモン果汁は生レモンを絞った方が断然美味しくなります。オムレツの上にレモンのスライスを添えると、見た目も素敵になります。
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