ダークチェリータルト♡クリスマス・誕生日
サクサクのタルトの中はふんわりラム酒が香ります！チェリーの優しい甘さがなんとも美味しい♪
＊日持ちするデザートです
このレシピの生い立ち
子供の小さい頃に沢山ケーキを作りました。今でも好きなこのタルト♪チェリー缶を使用して、あとはお馴染みの材料で(ラム酒がありますが)工程もそんなに難しくないと思います。冷蔵庫や冷凍して日持ちもしますし、コーヒータイムが楽しみです。
ダークチェリータルト♡クリスマス・誕生日
サクサクのタルトの中はふんわりラム酒が香ります！チェリーの優しい甘さがなんとも美味しい♪
＊日持ちするデザートです
このレシピの生い立ち
子供の小さい頃に沢山ケーキを作りました。今でも好きなこのタルト♪チェリー缶を使用して、あとはお馴染みの材料で(ラム酒がありますが)工程もそんなに難しくないと思います。冷蔵庫や冷凍して日持ちもしますし、コーヒータイムが楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
チェリーの缶詰です。汁をよく切り、キッチンペーパーで優しく拭き取りましょう
-
- 2
ボールにバターの1センチ角切りと砂糖を入れ、すり合わせる
＊あまり強くしない
＊塩少々を入れる -
- 3
卵黄とバニラエッセンスを加え混ぜる
-
- 4
ふるった小麦粉を軽く混ぜ合わせる
-
- 5
そぼろの状態でラップをして、少し冷蔵庫で寝かす
-
- 6
冷蔵庫から出しボールの中でこね、しっとり滑らかにして最後は種を回しながら丸に仕上げる
＊冷蔵庫で最低30分は寝かせる -
- 7
生地をめん棒で交互に伸ばして丸く仕上げる。薄くなり過ぎない様に5ミリ程で型に合わせた大きさにする
＊ピケはしないで冷やす -
- 8
ボールに砂糖・全卵・卵黄を一緒にしてもったりと泡だてる
＊このあたりぐらいでオーブンを180度に設定しておきます -
- 9
ふるいにかけた小麦粉を入れ、切るように混ぜる。更に生クリームを入れゴムベラで軽く混ぜ合わせる
-
- 10
湯せんした溶かしバター・バニラエッセンス・ラム酒を加える
-
- 11
⑺のパートシュクレにチェリーを均等に並べたら、⑽の種を流し込む
＊いよいよ焼きますよ！
＊余談ですがラム酒が倒れる！ -
- 12
180度に予熱したオーブンで25分程焼く＊20分頃から焼き具合を確かめ、焼きムラや焼き加減をみる。タルトはサクッと焼く
-
- 13
焼き上がりました！まだふっくらとしています。あったかいのも美味しそうですね
-
- 14
盛り付け完了です。緊張したけど楽しい時間でした♪
＊アツアツなので冷ましましょう。皆んなで楽しく頂きま〜す -
コツ・ポイント
☆器具を綺麗にして使用し、分量は正確に計り粉はふるいにかける
☆タルトの生地はまとまりにくいですが次第に出来上がります
☆中に入れる種は泡立てた後、膨らみを無くさないよう小麦粉を切るように混ぜあわせる
☆タルトふちの焼き具合を見る
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
