ボウルにはちみつ、出し汁、醤油、塩を入れてよく混ぜる。

1に卵を加え、白身をしっかりと切るように溶きほぐす。

卵焼き器（フライパン）に油を薄く引いて中火にかけ、十分に温まったら2の1/4の量を流し入れ、表面が焼けたら片側に巻く。

残りの卵液も2、3回に分けて加えて巻いていく。巻き終えたら形を整えて弱火で火を通したらできあがり。