花豆は砂糖、塩あるいは醤油で甘く煮るものですが、コーヒーで煮るとおかずにもお茶うけにもスイーツにも役立ちます。
このレシピの生い立ち
姉が料理屋をしていて、コーヒー味の花豆を小鉢に入れて時々提供しています。
賄いの箸休めのそば団子に豆が入っていました。
甘さも程よいコーヒーの苦味もあり美味しかったので時々作ります。
下茹でしたら半量をコーヒー味にしてもいいかと思います。