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酒粕アヒージョ
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酒粕アヒージョ-レシピのメイン写真

酒粕アヒージョ

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

冬をえ暖かい汁物で栄養リッチなひとしな を考えました
このレシピの生い立ち
昔は母親が酒粕汁をよく作ってくれた、雪が降る夜は嬉しかった、思い出して今風のアレンジで作ってみたら満足できるおいしさになりました

冬をえ暖かい汁物で栄養リッチなひとしな を考えました
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酒粕アヒージョ

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

冬をえ暖かい汁物で栄養リッチなひとしな を考えました
このレシピの生い立ち
昔は母親が酒粕汁をよく作ってくれた、雪が降る夜は嬉しかった、思い出して今風のアレンジで作ってみたら満足できるおいしさになりました

冬をえ暖かい汁物で栄養リッチなひとしな を考えました
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材料

2人分
  • 丸ゴボウ １本
  • 人参輪切り 1/2本
  • 大根銀杏切り 1/8本
  • 貝柱 ８個
  • 鱈切り身 ４個
  • 里芋 ４個
  • ネギ １本
  • 椎茸 ２個。
  • 本だし 小さじ１
  • 白だししょうゆ 大さじ２
  • 酒粕 大さじ４
  • 天然水 １Ｌ
  • ほうとううどん、 １束
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作り方

  1. 1

    鍋に天然水１Ｌを入れて沸騰させる

  2. 2

    根野菜を入れる
    だしを入れる

  3. 3

    椎茸、ねぎを入れる豚肉を入れる
    調味料を入れる「

  4. 4

    鱈の切り身を入れる入れる
    酒粕をいれる

  5. 5

    酒粕アヒージョを食べ終わったらスープは残して予めゆでておいたほうとううどんを絡ませるよウニ煮込む

    • 酒粕アヒージョ作り方5写真
  6. 6

    酒のつまみにも最適です

    • 酒粕アヒージョ作り方6写真

コツ・ポイント

酒粕を入れたら焦げ付かないように火力調節しながら煮込むこと、海鮮ものはホタテやさきいかを加えるとコクがでます

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クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084
2019/12/19 10:36に公開

このレシピのキーワード

アヒージョ ねぎ 大根 里芋 ごぼう 帆立貝 しいたけ にんじん うどん ぎんなん

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