酒粕アヒージョ
クックDIWA33☆ @cook_40207084
冬をえ暖かい汁物で栄養リッチなひとしな を考えました
このレシピの生い立ち
昔は母親が酒粕汁をよく作ってくれた、雪が降る夜は嬉しかった、思い出して今風のアレンジで作ってみたら満足できるおいしさになりました
酒粕アヒージョ
冬をえ暖かい汁物で栄養リッチなひとしな を考えました
このレシピの生い立ち
昔は母親が酒粕汁をよく作ってくれた、雪が降る夜は嬉しかった、思い出して今風のアレンジで作ってみたら満足できるおいしさになりました
作り方
- 1
鍋に天然水１Ｌを入れて沸騰させる
- 2
根野菜を入れる
だしを入れる - 3
椎茸、ねぎを入れる豚肉を入れる
調味料を入れる「 - 4
鱈の切り身を入れる入れる
酒粕をいれる - 5
酒粕アヒージョを食べ終わったらスープは残して予めゆでておいたほうとううどんを絡ませるよウニ煮込む
-
- 6
酒のつまみにも最適です
-
コツ・ポイント
酒粕を入れたら焦げ付かないように火力調節しながら煮込むこと、海鮮ものはホタテやさきいかを加えるとコクがでます
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