MrsWongちのドングランデン
MrsWong @cook_40279103
韓国風に味付けした
ミニハンバーグに小麦粉と
玉子の衣をつけて焼いた
韓国風ピカタ
「ドングランデン」です。
このレシピの生い立ち
ちょうど挽肉が特売だったので
冷めてもおいしいドングランデンを
久々に作りました。
MrsWongちのドングランデン
韓国風に味付けした
ミニハンバーグに小麦粉と
玉子の衣をつけて焼いた
韓国風ピカタ
「ドングランデン」です。
このレシピの生い立ち
ちょうど挽肉が特売だったので
冷めてもおいしいドングランデンを
久々に作りました。
作り方
- 1
ボウルにハンバーグ用材料と調味料を入れて混ぜる。
-
- 2
ハンバーグの要領で粘りが出てきてまとまるまでよく手でこねる。
-
- 3
冷食のミニハンバーグくらいの大きさに成形する。
-
- 4
小麦粉を
3にまぶす。 -
- 5
まんべんなくまぶし余分な粉はここできれいにはたき落としておく。
-
- 6
5を溶き卵を入れたボウルにくぐらせ衣をつける。
-
- 7
ごま油を熱したフライパンに6を入れて初めは強火で、玉子に火が通り固まったら弱火にしてじっくり焼く。
-
- 8
裏返して弱火でじっくりと焼く。
-
- 9
押してみてクリアな肉汁が出るようになったら焼きあがっている。
-
- 10
少し油を切りお皿に盛り付けお好みで酢醤油を添えてさあどうぞ♪
-
コツ・ポイント
今回は粉豆腐を使いましたが、
木綿豆腐を水切りして使うと
口当たりがさらに柔らかく
おいしくなります。
ただ日持ちはしないかもしれません。
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