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栄養の宝庫☆大根の皮のきんぴら
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栄養の宝庫☆大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

栄養の宝庫☆大根の皮のきんぴら

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】大根の皮とじゃこを使った、栄養満点のきんぴらです!ほのかな苦味と歯応えが美味しい♡
このレシピの生い立ち
大根の皮は固いので、千切りにして油で炒め、食感を活かせるきんぴらがオススメです!また整腸作用がある食物繊維の宝庫なので、是非捨てずに食べてください。

【人気検索トップ10入り】大根の皮とじゃこを使った、栄養満点のきんぴらです!ほのかな苦味と歯応えが美味しい♡
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栄養の宝庫☆大根の皮のきんぴら

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】大根の皮とじゃこを使った、栄養満点のきんぴらです!ほのかな苦味と歯応えが美味しい♡
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大根の皮は固いので、千切りにして油で炒め、食感を活かせるきんぴらがオススメです!また整腸作用がある食物繊維の宝庫なので、是非捨てずに食べてください。

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材料

2人分
  • 大根の皮 1/2本分
  • ちりめんじゃこ 大2
  • ごま油 大1/2
  • 調味料
  • 醤油 大1
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1/2
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作り方

  1. 1

    大根の皮はキレイに洗って、千切りにします。

    • 栄養の宝庫☆大根の皮のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根の皮を炒め、砂糖、みりんを加えて2分ほど炒めます。

    • 栄養の宝庫☆大根の皮のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    醤油、酒を加えて炒め、ちりめんじゃこを加えてサッと炒めたら完成です!

    • 栄養の宝庫☆大根の皮のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    2019.12.30「大根の皮」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

大根の皮には少し苦味がありますが、じゃこやかつおぶしなど、旨味のあるものと組み合わせることで美味しく食べられます。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2019/12/19 10:36に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

きんぴら じゃこ 大根の皮 酒

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