大根としらたきは、トマトに合わなそうなので、別皿にとり普通においしく食べることにし、

トマトに合うにんじんなどの野菜、ウインナー、餃子などの肉系、さつまあげ、ちくわなどの魚の練り物、つゆを鍋に入れます。

白菜は、芯は一口大の斜め切りに、葉はざく切りにし、

2の鍋に、トマト缶と、水、コンソメを加え、

次いで3の白菜の芯を加え、中火で熱し、沸騰したらアクをとり、塩コショウで味を整えます。

白菜の芯が透明になってきたら、殻を向いて背わたを取った海老、しっかり洗ったもやしの順に鍋に入れ、3分程度中火で熱したら、

最後に白菜の葉を入れ1-2分ほどさらに熱し、蓋をしたまま5分程度蒸らしたら完成です。