ビスケット(クラッカー)を厚めな袋(私はジプロック使用)に入れ、めん棒(ラップの芯でもOK)で叩いてある程度に砕きます。

細かくなったらめん棒(ラップの芯み)を袋の上から転がして塊のないように細かく砕きます。

ビスケットとシナモンを混ぜてから溶かしバターを加えて良く混ぜます
※溶かしバター；様子を見ながらレンジに15秒位かけます

コップの底にぎゅっと押し固めるように詰め(次(５)参照)冷蔵庫に入れておきます。

※筒状なのでぎゅっとし難いですが…私は指の甲側で押さえてから5㏄の計量スプーンの丸みを利用して整えます。

ゼラチンをお湯で良く溶かしておきます。

クリームチーズを滑らかになるまでホイッパーで良く混ぜ砂糖を加えてさらにしっかりすり混ぜます。

続けてヨーグルト、生クリーム、レモン汁を加えて その都度よく混ぜます。
７のゼラチンを加えて手早く良く混ぜます。

５のコップに均等に流し込み10㎝位の高さから2～3回コップごと落として空気を抜きます。→冷蔵庫で冷やし固めます

お好みで砂糖を加えて生クリームを八分立てにします。11に入れてコップの縁にすり切ります。
※私は砂糖は超控えめにしました

中央にいちごをのせたら出来上がりです(*≧艸≦)。

こんな感じになります。
275㏄のコップではかなり大き～い(汗)2人分位になります
(;‾ー‾A …ﾃﾍﾍ

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