しめじは石づきを落として小房に分け、エリンギは薄切りにする。にんじんは細切りにする。

耐熱皿に<2>を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

<3>の粗熱をとり、素材そのままシーチキンマイルド（液汁ごと）、せん切りにしたしょうが、ポン酢を加えて和える。

<4>を冷蔵庫で冷やし、器に盛る。