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寒い日の朝ごはんに☆具沢山な温蕎麦
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寒い日の朝ごはんに☆具沢山な温蕎麦-レシピのメイン写真

寒い日の朝ごはんに☆具沢山な温蕎麦

ヒロナノカ
ヒロナノカ @cook_40092732

寒くなると温かい麺類の朝ごはん良いですよね〜
麺半玉で具沢山にすると量もちょうどいい(^^)

このレシピの生い立ち
家飲みの締めにあり物でそばを出していたら、息子が朝に食べたいと言ったため。

寒くなると温かい麺類の朝ごはん良いですよね〜
麺半玉で具沢山にすると量もちょうどいい(^^)

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家飲みの締めにあり物でそばを出していたら、息子が朝に食べたいと言ったため。

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寒い日の朝ごはんに☆具沢山な温蕎麦

ヒロナノカ
ヒロナノカ @cook_40092732

寒くなると温かい麺類の朝ごはん良いですよね〜
麺半玉で具沢山にすると量もちょうどいい(^^)

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家飲みの締めにあり物でそばを出していたら、息子が朝に食べたいと言ったため。

寒くなると温かい麺類の朝ごはん良いですよね〜
麺半玉で具沢山にすると量もちょうどいい(^^)

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材料

2人分
  • 油揚げ 1/2枚
  • なす 1本
  • しめじ 1/2パック
  • 長ねぎ 1/2本
  • ゆで蕎麦 1玉
  • そばつゆ 400〜500cc
  • 七味とうがらし 適量
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作り方

  1. 1

    油揚げは縦半分から5ミリ幅の細切り、なすは縦半分から1センチ幅の斜め切りにする。しめじはほぐす。

  2. 2

    テフロンの鍋に材料を入れて油揚げの油で炒めるように火を通す。弱火。

  3. 3

    なすとしめじがしんなりしたら、かけ蕎麦の濃度に希釈しためんつゆを入れて沸騰させる。

  4. 4

    ゆで蕎麦を入れて再沸騰から1分ほど温め、器に盛り付ける。長ねぎを小口に刻み散らす。

  5. 5

    好みで七味を振っていただきます！

コツ・ポイント

ゆで蕎麦を使えば鍋ひとつに次々足していくだけで簡単に作れます。乾麺なら説明書きの時間通り別鍋でゆでて水で締める工程を足してください。

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ヒロナノカ
ヒロナノカ @cook_40092732
2019/11/12 08:51に公開
飲むために料理作ります！ってくらいビールが好きです
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このレシピのキーワード

そば なす シメジ 油揚げ 長ネギ

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