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コーン入りじゃがいものポタージュスープ
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コーン入りじゃがいものポタージュスープ-レシピのメイン写真

コーン入りじゃがいものポタージュスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

じゃがいもの一部はレジスタントスターチという難消化性でんぷん。胃や小腸で消化されず大腸に届くので腸の調子を整えます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

じゃがいもの一部はレジスタントスターチという難消化性でんぷん。胃や小腸で消化されず大腸に届くので腸の調子を整えます。

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じゃがいもの一部はレジスタントスターチという難消化性でんぷん。胃や小腸で消化されず大腸に届くので腸の調子を整えます。

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材料

1人分
  1. じゃがいも 50g
  2. 低脂肪牛乳 80g
  3. スイートコーン缶 10g
  4. ★コンソメ(塩分控えめ) 2g
  5. ★塩 0.2g
  6. 黒こしょう 0.01g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、乱切りにして下茹でをする。

  2. 2

    ミキサーに低脂肪牛乳と1(じゃがいも)を入れてスイッチを入れる。

  3. 3

    じゃがいもがきれいに撹拌されたら鍋に移し、火にかける。(鍋底が焦げないように弱火でかき混ぜながら。)

  4. 4

    3が温まったら、★の調味料と水気を切ったスイートコーン缶を加える。

  5. 5

    4を器に盛り、黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

じゃがいもはレンジで加熱するよりも水から茹でて加熱したほうが柔らかく滑らかに仕上がります。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/09/09 00:59に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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