ご飯を温めておく。
卵を溶く。
長ねぎ、ハムは粗みじん切りにする。

フライパンにごま油を入れて温め、長ねぎとハムをさっと炒める。

具材を端に寄せる。
卵を入れ、卵だけをぐるっと一混ぜして広げ、すぐにご飯入れる。
ご飯が卵を纏うように炒める。

中華スープの素をかけて、全体に味が回るように炒める。

炒飯を手前に寄せ、空いたスペースに醤油を入れる。
醤油を2秒くらいぶくぶくさせ、フライパンを傾けて炒飯と混ぜる。