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ココナッツのさくさくノンバタークッキー
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ココナッツのさくさくノンバタークッキー-レシピのメイン写真

ココナッツのさくさくノンバタークッキー

かなぴょこりん
かなぴょこりん @cook_40143001

ノンバターでもココナッツの風味で美味しいさくさくクッキーが完成
このレシピの生い立ち
ココナッツのバタークッキーが好きだけど、バター高いし、扱いもオイルのが楽だなって

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材料

  1. ココナッツファイン 50g
  2. 薄力粉 100g
  3. 砂糖 35g
  4. 太白胡麻油 30g
  5. 豆乳 25g
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作り方

  1. 1

    粉類を全てボールに入れて混ぜ、そこへオイルを投入して、均一に馴染むまで混ぜる。この時はぽそぽそしてて大丈夫。

  2. 2

    豆乳を入れてまとまるまで混ぜる。まとまらない時は豆乳を少しずつ追加する。

  3. 3

    5ミリの厚さに伸ばして好きな型で抜いて、170度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

生地を伸ばす時にココナッツファインで打ち粉をすると台の掃除が楽チン!ココナッツは焦げやすいから、焦げないよう焼く時間は要調整です。焼き色は白くてもサクサクです。

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かなぴょこりん
かなぴょこりん @cook_40143001
2018/02/19 00:20に公開

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