消化に優しい〜鯖水煮缶の卵とじ丼
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
お腹の風邪が流行ってますね。
簡単に消化の良い材料で栄養補給して、風邪 早く治そ♪
このレシピの生い立ち
お腹の風邪を引いて、買い物に行けないけど 何か食べなきゃ…って時、缶詰くらいしか無くって(^^;)
お腹の不調には、脂っこいものや塩分を控えた方が良いので シンプルに仕上げました。
消化に優しい〜鯖水煮缶の卵とじ丼
お腹の風邪が流行ってますね。
簡単に消化の良い材料で栄養補給して、風邪 早く治そ♪
このレシピの生い立ち
お腹の風邪を引いて、買い物に行けないけど 何か食べなきゃ…って時、缶詰くらいしか無くって(^^;)
お腹の不調には、脂っこいものや塩分を控えた方が良いので シンプルに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ:好みの食感を目指してスライス。
缶詰:身をざっくりほぐして煮汁と分ける。
玉子:小鉢に割りほぐしておく。 - 2
小さめのフライパンに 缶詰の煮汁と水少々を入れて火にかけ、温まってきたら 玉ねぎ・生姜・ドライ野菜を入れる。
- 3
玉ねぎに火が通ったら 鯖も入れて軽く煮立てて味をみて、足りない場合のみ塩や醤油（分量外）で整える。
- 4
強火にしてから 玉子をぐるっと回し入れてフツフツしてきたら軽く混ぜ、蓋をしてすぐに火を止め 余熱で玉子に火を通す。
- 5
（↑余熱で足りなければ 弱火で好みの加減まで火入れしてください）
- 6
器に盛ったごはんに 刻み海苔を散らした上に④を乗せて 黒胡椒をたっぷり振って頂きます。
コツ・ポイント
※鯖缶の煮汁の栄養分も欲しいので、捨てずにだし汁にします。臭みが気になる方は別途だし汁をご用意ください。
※黒胡椒と好相性！けど、もちろん七味でも。
紅ショウガと小葱も有れば良かったな〜（ワガママ）。
つくれぽ
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20199570
