豆腐は１５mm角のさいのめに切ってざるにあげておく。

キムチは粗くザクザクと切ってボールに入れ、豆腐、醤油、ほっき魚醤を加え軽く混ぜる。

お好みでゴマ油少々を加えるとマイルドで奥行きのある味わいになります。