体ポカポカ♡根菜たっぷり甘辛炒め

∞かなお∞
∞かなお∞ @cook_40081436

体温を上げると言われる根菜！
それをたっぷり使った甘辛炒め。ご飯が進みますよ～(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
某大手スーパーのお惣菜で食べた味を再現したくて作ってみました♡本家はししとうでしたが季節野菜のオクラで代用♪

体ポカポカ♡根菜たっぷり甘辛炒め

ともちゃようちゃ's cooksnap of when they made 体ポカポカ♡根菜たっぷり甘辛炒め.
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体温を上げると言われる根菜！
それをたっぷり使った甘辛炒め。ご飯が進みますよ～(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
某大手スーパーのお惣菜で食べた味を再現したくて作ってみました♡本家はししとうでしたが季節野菜のオクラで代用♪
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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. レンコン(水煮) 1袋
  3. 人参 中1本
  4. じゃが芋 小2個
  5. 黒こんにゃく 150～200ｇ
  6. オクラ 4～5本
  7. (代わりにししとうでもOK)
  8. 砂糖 大さじ2
  9. ★醤油 50cc
  10. ★みりん 50cc
  11. ★酒 50cc
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参は皮をむき、一口サイズに乱切りする。

  2. 2

    レンコンは5ミリ～1センチ幅で扇切りにする。

  3. 3

    オクラはサッと茹でる。少し固めでOKです。

  4. 4

    こんにゃくは細長く切るか、または一口大にスプーンでそぐ。

  5. 5

    サラダ油を敷いたフライパンにじゃが芋とオクラ以外の根菜を入れ炒める。軽く熱が入ったところでじゃが芋とこんにゃくを入れ炒める。

  6. 6

    砂糖を全体にまぶし、軽く炒めたら、★の調味料を入れ煮詰める。フタをして5分ほど蒸す。

  7. 7

    蓋を開け、斜め切りしたオクラを入れたらタレを全体に絡めるように混ぜながら炒める。

  8. 8

    タレがなくなってきたら、ごま油を回しかけ絡めたら出来上がり♡

  9. 9

    ※一口大の鶏もも肉も使ってみたら更に美味しくできました( ´艸｀)
    お試しあれ♪

コツ・ポイント

蒸し時間を5分としましたが、根菜の固さはお好みで蒸してください♪我が家はコリコリくらいが好きなので(>ω<)
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和食や子供向けのメニューを基本に作っています。3児の母！忙しくても子供が喜ぶメニューを考えてます 。時短で作れるストック食材や作り置きを日々勉強中…٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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