はるみのこねないパン生地でミニバゲット
クロねこの父 @cook_40215954
はるみのこねないパンでバゲットが作れないか考えました。
このレシピの生い立ち
リトルフォレストの映画見て、バゲットを作りたくて、考えました。味がシンプルなので、ジャムに合います。パニーニにしてもよし。
はるみのこねないパン生地でミニバゲット
はるみのこねないパンでバゲットが作れないか考えました。
このレシピの生い立ち
リトルフォレストの映画見て、バゲットを作りたくて、考えました。味がシンプルなので、ジャムに合います。パニーニにしてもよし。
アプリでひらく作り方
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レシピId 5915174と同じ作り方で2次発酵まで行う。
- 2
ガス抜きをするついでに、楕円に伸ばす。
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- 3
巻き取りながら細長く成形する
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- 4
オーブンの天板にクックパーを敷いて並べる
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- 5
さらに上からクックパーをかぶせて、天板ごとラップをして1.5時間待つ（3次発酵）
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- 6
発酵後、ラップと上にかぶせたクックパーを取る。小麦粉を軽く振って、切り目を入れる
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- 7
200度のオーブンで20分焼く
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- 8
取り出して、荒熱をとる。
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- 9
裏側はこんな感じ
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熱いまま切り分けて食べてもよし
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- 11
ラップに包んで一晩寝かせてしっとりさせてもよし。その方が切りやすい。軽くオーブントースターで焼いて、ジャムをつけてもよし
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つくれぽ
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