スパゲティ ボロネーズ
スノークスメイデン @cook_40080639
トマトたっぷりのミートソースです。煮込む時間もほんの少しであっという間にできますよ。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに赤ワインを加えてアレンジしました。
スパゲティ ボロネーズ
トマトたっぷりのミートソースです。煮込む時間もほんの少しであっという間にできますよ。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに赤ワインを加えてアレンジしました。
作り方
- 1
にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りにします。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出るまで炒めます。
- 2
鍋にたまねぎとにんじんを加え、よく炒めます。
-
- 3
固形スープの素を砕いて加え、トマトピューレと水を加えてしばらく煮込みます。
-
- 4
フライパンで挽き肉を炒めます。塊のまま両面に焼き色がつくまで焼き、その後崩してしっかり炒め、塩こしょうで調味します。
-
- 5
挽き肉に火が通ったら小麦粉を振り入れて全体を混ぜます。赤ワインを加えて強火にし、さっと煮立たせます。
- 6
トマトソースの鍋に炒めた挽き肉を加え、煮立ったら弱火で5分煮込みます。焦げないように混ぜながら様子を見て下さい。
-
- 7
ウスターソースを加えて出来上がり。太めのスパゲティでいただきます。お好みでパセリとパルメザンチーズをかけると美味しいです
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コツ・ポイント
にんじんやたまねぎはできるだけ小さくみじん切りにするとソースによく馴染んで美味しく仕上がります。
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