桃缶でレアチーズとムースとゼリー

レアチーズです。
粉ゼラチンを水で溶いてレンジ600wで15秒。沸騰直前まであたためて、冷ましておきます。

クリームチーズを600wで30秒ぐらいレンジで温めて、クリーム状になるまで練ります。砂糖とヨーグルトを入れ混ぜます

生クリームを別ボールで七か八分立てに泡立てます。

生クリームに、混ぜたクリームチーズを濾しながらいれます。ザルで良いです。型に入れて冷蔵庫で1時間ぐらい冷やし固めます。

ムースです。
1と同じように、ゼラチンを溶かします。ゼラチン以外をミキサーに入れて混ぜ、最後にゼラチンを混ぜます。

食紅は極少量入れて色を調整します。レアチーズの上に流します。冷蔵庫で1時間ぐらい固めます。

ゼリーです。
1と同じようにゼラチンを溶かします。他の材料をボールで混ぜ、溶かしたゼラチンを入れます。冷蔵庫で固めます。

固まったゼリーをフォークでクラッシュしてムースの上にのせます。

前回18cm型で上に桃を乗せて、ゼリーで固めたのですが、切り分けることが大変なので、今回は個々にしてみました。