香味野菜入り糸コンニャクのタラコ和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

糸こんにゃくのたらこ和えに刻んだ香味野菜を混ぜた小鉢もの。おつまみや箸休めにぴったりです。
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくのたらこ和えをさっぱりと食べようと考えました。

香味野菜入り糸コンニャクのタラコ和え

糸こんにゃくのたらこ和えに刻んだ香味野菜を混ぜた小鉢もの。おつまみや箸休めにぴったりです。
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくのたらこ和えをさっぱりと食べようと考えました。

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材料

4人分
  1. 糸こんにゃく 250グラム
  2. 4倍濃縮めんつゆ 大さじ2
  3. たらこ(市販) 大さじ2
  4. ミョウガ 3個
  5. 万能ネギ 3本

作り方

  1. 1

    糸コンニャクは20cmくらいのカットタイプを使用。水洗いして、5分間下茹で。

  2. 2

    鍋でから煎りして、水分が飛んだら、めんつゆをくわえ、汁気がなくなるまで加熱して、焼タラコを混ぜる。

  3. 3

    ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。万能ネギは小口切り。粗熱が取れた糸コンニャクのタラコ和えと混ぜて盛り付ける。

コツ・ポイント

糸こんにゃくのたらこ和えは、香味野菜を混ぜなければ、日持ちがします。冷蔵庫で凍らせないように保存します。

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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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