塩焼きそば★豆苗☆サラダチキン☆もやし

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

野菜高いので豆苗ともやしで。合わせてサラダチキン使いました。
このレシピの生い立ち
テキトーにあるもので、安い野菜使って考えました。キャベツとか高すぎ。

塩焼きそば★豆苗☆サラダチキン☆もやし

野菜高いので豆苗ともやしで。合わせてサラダチキン使いました。
このレシピの生い立ち
テキトーにあるもので、安い野菜使って考えました。キャベツとか高すぎ。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. もやし 一袋
  3. 豆苗 一袋
  4. サラダチキン 100g
  5. サラダ油(麺に絡める) 大さじ1
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. ごま油(仕上げ用) 大さじ1
  8. エイパー 小さじ2
  9. お湯 大さじ2
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    豆苗ともやしは洗ってざるにあげとく。サラダチキンは細長く指でほぐしておく。
    ウエイパーはお湯大さじ2で解いておく。

  2. 2

    中華鍋(フライパン可)に麺を開けてサラダ油大さじ1を全体になじませ、強火で押し付けて焼き付ける。

  3. 3

    何度か返しながらバリっとした部分を作っておくと美味しい。好みの焦げができたら皿に開けておく。

  4. 4

    もやしとサラダチキンをサラダ油大さじ1で強火で炒める。
    熱がある程度ついたら麺と豆苗とお湯解きウエイパーを入れて炒める。

  5. 5

    塩こしょうで最後に味を調え、ごま油をかけてひと混ぜしたら火を止める。完成。

コツ・ポイント

①火の強さで違うけど麺はパリッとした部分がしっかりある方がコントラストあって美味しい。
②お湯解きウエイパーはレンチンして混ぜるだけで楽ちん。
③ごま油は香りが飛ぶので最後にいれること。

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いえんどぅ
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ワイン中心にお酒を飲むための食事を作るおっさんです。休日の趣味でもありますけれど…
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