お野菜たっぷり！我が家のコンソメスープ♪
ちむどまの台所 @cook_40103774
お野菜をたっぷり摂りたい！でもサラダだけではなかなか摂れない。そんな時にもってこいの我が家の簡単コンソメスープです。
このレシピの生い立ち
お野菜をたっぷり食べたくて、お家にあったお野菜で作りました。お豆も入れて食べ応え栄養ともに満点です。冷蔵庫のお片づけにもなって一石二鳥☆
パスタを入れたりトマト缶を入れたり、アレンジも自由自在です♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンを切る。
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- 2
厚手の鍋に☆を入れ煮立たせる。
- 3
煮立ったら、じゃがいもを入れ、５分ほど煮る。
- 4
５分経ったら、玉ねぎ、人参を入れてさらに５分煮る。
- 5
５分経ったら、キャベツとベーコン、豆を入れ、さらに５分煮る。(今回は写真の黒豆を使いました。)
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- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、塩、粗挽き胡椒、味の素で味を整えて出来上がり♪食べる時にお好みでドライパセリを散らす。
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コツ・ポイント
キャベツは千切りにするとたっぷり食べられます。
今回は黒豆ですが、ミックスビーンズでも美味しいです。お野菜の他にきのこ類を入れても美味しいと思います。
このスープにトマト缶(１缶)とローリエ(１枚)を入れて煮込めばトマトスープにもなります♪
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