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カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン
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カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン-レシピのメイン写真

カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン

キッチンスクープ
キッチンスクープ @cook_40127743

おうちでも簡単にコチュジャン作れますカキ醤油で作ったメンツユ入れると更に濃くアップ
ラカンカやオリゴ糖使うとヘルシー
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピです

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キッチンスクープ
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材料

  1. 味噌 200g
  2. みりん 200cc
  3. メンツユ4932620 20cc
  4. 水あめ(オリゴ糖) 60g
  5. 韓国唐辛子 45g
  6. ラカンカ(グラニュー糖) 15g
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作り方

  1. 1

    ミキサーに味噌ミリン
    水あめ入れて撹拌します(水あめオリゴ糖に変えてもヘルシー)
    ここでメンツユも入れます

    • カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン作り方1写真
  2. 2

    こんな感じに良く混ぜて下さい

    • カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン作り方2写真
  3. 3

    韓国の唐辛子とラカンカ(グラニュー糖でも大丈夫)
    準備します

    • カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン作り方3写真
  4. 4

    フライパンにミキサーの中身入れて火を付けます

    • カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン作り方4写真
  5. 5

    こんな感じにふつふつ言って来たら泡立て器を持って唐辛子とラカンカ(グラニュー糖)入れ混ぜます

    • カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン作り方5写真
  6. 6

    こんな感じで出来上がりです

    • カキ醤油で作ったメンツユでコチュジャン作り方6写真

コツ・ポイント

ミキサーに材料入れる時みりん最初に入れて水あめ最後に入れて下さいオリゴ糖使う時は甘さの調整して下さい
火に掛けた時焦がさない様に注意して下さい

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キッチンスクープ
キッチンスクープ @cook_40127743
2018/03/16 07:39に公開

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