じゃがいも長芋入りすいとん(郷土料理)

Agriロマン三重 @cook_40177432
昔懐かしいすいとんを、今風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
松阪市岩内町瑞厳寺の観音さん2月18日にお参りした方に温かいすいとんが振るまわれました。
じゃがいも長芋入りすいとん(郷土料理)
昔懐かしいすいとんを、今風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
松阪市岩内町瑞厳寺の観音さん2月18日にお参りした方に温かいすいとんが振るまわれました。
作り方
- 1
じゃがいも・長芋の皮を剥いてすりおろしたものに、小麦粉を入れて、耳たぶの固さより少し柔らかくなるまで混ぜる。(すいとん)
- 2
煮干しなどでだし汁を作る
- 3
具(ごぼう・人参・大根・生しいたけ・あげ)を食べやすい大きさに切り、だし汁に入れて煮込む。
- 4
具が柔らかくなったら、味噌を入れて味を整える。
- 5
①で作ったすいとんを、スプーンで形を整えて汁に入れる。かたまったらできあがり。
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