作り方
- 1
ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加えながら、手に張り付くようになるまでねる。
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- 2
別のボウルに打ち粉用の薄力粉を入れ、１を入れて耳たぶくらいの柔らかさまでさらにねる。
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- 3
２に生地がかぶるくらいの水を入れて、おつゆを作っている間、常温でねかしておく。
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- 4
鍋に★の水を入れ、大根、里芋、にんじん、油揚げ、しめじ、エリンギ、まいたけを入れて煮る。
-
- 5
煮えたらすいとんをのばして鍋に入れる。
-
- 6
さらにねぎと豆腐（豆腐は手でちぎって鍋にぽい）を入れて、火を止めて出来上がり☆
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コツ・ポイント
生地は水につけて１時間くらいはねかせたほうがいいです。
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