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メギスの塩焼き
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メギスの塩焼き-レシピのメイン写真

メギスの塩焼き

さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167

「メギス」を使ったレシピです。
塩をまとってハンサムメギス!
このレシピの生い立ち
「金沢旬のお魚レシピ~市場発~メギス編」に掲載されているレシピです。

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塩をまとってハンサムメギス!
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材料

2人分
  • メギス(大) 6尾
  • 塩 適量
  • 長ねぎ 20㎝
  • 甘酢
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    メギスは頭を切り落とし、うろこを取り腹に包丁を入れ内臓を出して水洗いする。

  2. 2

    全体に塩を振っておく。焦げやすい尾びれにはたっぷりまぶす。

  3. 3

    長ねぎは5㎝の長さに切り、グリルを予熱している間に焼き、甘酢に漬け込んでおく。

  4. 4

    予熱したグリルの網にサラダ油を塗り、メギスを並べ中~強火で焼き上げる。

  5. 5

    器にメギスを盛り、3のねぎの甘酢漬けを添える。

コツ・ポイント

塩だけでなく、こしょうも振るとより香ばしくなります。

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さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167
2020/01/06 01:56に公開
金沢の海の幸マスコットキャラクター「さかなざわさちこ」です!甘エビ、カニ、ブリ、ノドグロ、バイ貝、メギス・・・金沢には四季折々のおいしい海の幸があるんやよ!海の幸を使ったさっちゃんおすすめレシピをぜひ作ってみてね!【金沢の海の幸】https://kanazawa-uminosachi.jp/
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このレシピのキーワード

塩焼き 甘酢 長ネギ

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