感動！しっとりふわ♡炊飯器スポンジケーキ
湯煎は面倒くさいのでなし。泡立てに時間がかかりますが（面倒くさいやないか）、しっとりふわ②キメ細かいスポンジが炊けます。
このレシピの生い立ち
今まで行事ごとのケーキは市販のでしたが、家族が増えて食べる量も増加。市販の高いケーキより自分で作っ方がコスパがいいので何度も練習。値段が下がったいちごをたくさん買ってデコレーションを豪華にしたり（考え方がセコいわ）
感動！しっとりふわ♡炊飯器スポンジケーキ
湯煎は面倒くさいのでなし。泡立てに時間がかかりますが（面倒くさいやないか）、しっとりふわ②キメ細かいスポンジが炊けます。
このレシピの生い立ち
今まで行事ごとのケーキは市販のでしたが、家族が増えて食べる量も増加。市販の高いケーキより自分で作っ方がコスパがいいので何度も練習。値段が下がったいちごをたくさん買ってデコレーションを豪華にしたり（考え方がセコいわ）
作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。耐熱容器にバター、牛乳をあわせておく。ひっつく恐れがある内釜には薄くバターを塗る。
- 2
ボウルに（大きく深いのが◎）卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。砂糖を全量一度に入れてよくなじませる。
-
- 3
ハンドミキサーに持ち替えて、ボウルを回しながら、中速で泡立て始める。
-
- 4
全体が白っぽくなってきたら、（5分程かかる）低速に切り替えて、ミキサーを持つ手は固定し、ボウルを回しながら泡立てる。
-
- 5
更に白っぽくなって泡だてた線が残るようになります。とろりとした生地で、線はすぐ消える。
-
- 6
更に低速で泡立て、気泡が出来ては消え、出来ては消えを繰り返し、さっきより一層色が白く、泡がきめ細やかになるまで泡立てる。
- 7
ミキサーを持ち上げ、たれ落ちる生地で書いた線がゆっくり消えていくまで泡立て。ミキサーの中に生地がちょこっとこもるくらい。
-
- 8
ふるっておいた薄力粉を7のボウルに3～4回に分けて、再びふるいながら全体に散らすように加える。入れる量は徐々に増やす。
-
- 9
その都度ゴムベラで底から生地をすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。10～20回くらいしっかりと。
- 10
混ぜ込みをしっかりしないと中央がへこんだり、生地がぼそぼそになったりします。
- 11
バターと牛乳が入った容器を600レンジで50秒加熱し、バターを溶かす。
-
- 12
溶かしバターを生地に加えるとしぼみやすいので、コツはバターの容器に卵生地をひとすくい加えてゴムベラで手早く混ぜる。
-
- 13
よく混ざったら、ヘラを伝わらせて表面に散らすように元の生地のボウルに加えて、艶が出るまで底からすくい上げるように混ぜる。
- 14
今回は面倒なんで直接いれました。（なんやねんお前。コツなんやねん。）
-
- 15
内釜に生地を低い位置から手早く一気に流し込む。高い位置だと気泡だらけになる。もこみちの方は要注意。
- 16
5ｾﾝﾁ位の高さから2～3回トントンと落として大きな泡をつぶす。ケーキコースで炊く。
- 17
炊けたら内釜から取り出し、あら熱がとれたらラップをぴっちりして、保存用袋に入れて冷蔵庫で冷やす。食べるのは翌日以降が◎。
コツ・ポイント
それぞれの工程に書いてます。長くなってスミマセン。もう読むだけで5歳老けるわ。作る気失せるわ。泡立てが終わるまで15分くらいかかります（ドゥーン）
似たレシピ
-
-
-
-
-
しっとりふわふわスポンジケーキ(共立て) しっとりふわふわスポンジケーキ(共立て)
邪道？湯煎無しで卵を泡立てしっとりきめ細かい生地に卵の泡立ちのクリーミーさを是実感して下さい♡焼き上がりから柔しっとり
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
