2種のソース！欲張りローストビーフ
HBCごはんにしよう @hbc_gohan
HBC「今日ドキッ！」料理！
フライパン一つでローストビーフ。
和（みそ）＆洋（粒マスタード）ソースの
欲張りレシピ。
このレシピの生い立ち
ローストビーフを手軽に作る方法はいろいろありますが、フライパンひとつで作るこの方法が
一番おいしくできました。
（フードコーディネーター・管理栄養士 りさ）
2種のソース！欲張りローストビーフ
HBC「今日ドキッ！」料理！
フライパン一つでローストビーフ。
和（みそ）＆洋（粒マスタード）ソースの
欲張りレシピ。
このレシピの生い立ち
ローストビーフを手軽に作る方法はいろいろありますが、フライパンひとつで作るこの方法が
一番おいしくできました。
（フードコーディネーター・管理栄養士 りさ）
作り方
- 1
牛肉の表面に、塩、黒コショウを振ってなじませる。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めたあと、牛肉を入れる。
-
- 3
牛肉を転がしながら、表面全体に焼き色を付ける。
-
- 4
ふた押して、ごく弱火で２分、返して、ふたをして、さらに２分焼く。
-
- 5
アルミホイルを二重にして包む。
-
- 6
温かいフライパンに戻して、ふたをし、約３０分、余熱で
火を通す。 -
- 7
☆和風ソース
耐熱ボウルに、みりんと酒を入れ、１分３０秒（６００W)レンジで加熱。みそ、ゴマ油を加えて混ぜる - 8
スプラウトは根元を落とし、半分に切り、大葉とショウガは千切、小ネギは、斜め切りにし、ふんわり混ぜる
-
- 9
☆洋風ソース
粒マスタード、マスタード、豆乳、はちみつをよく混ぜる - 10
ローストビーフは、繊維を断ち切る方向に薄く切り、半分に和風の薬味とソース、もう半分にベビーリーフと洋風のソースをかける。
-
HBCテレビ「今日ドキッ！」のスタジオ料理コーナー「ごはんにしよう！」火曜日16時すぎから放送中！料理人のレシピが続々登場します♪インスタグラムでは、1分のレシピ動画を公開中！⇒https://www.instagram.com/hbc_kyodoki/
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