電子レンジで三分よもぎ豆腐
ぷくぷく11510 @cook_40128004
豆乳によもぎの粉を混ぜてチンするだけ。香り良い春のお豆腐になりました。
このレシピの生い立ち
アスファルトの隙間によもぎを見つけたその日スーパーでよもぎ粉を見つけたので豆乳に入れてみようと思いました。
よもぎの香りや色を大切にいただきたくて、あえて今回は白だしでいただきました。
電子レンジで三分よもぎ豆腐
豆乳によもぎの粉を混ぜてチンするだけ。香り良い春のお豆腐になりました。
このレシピの生い立ち
アスファルトの隙間によもぎを見つけたその日スーパーでよもぎ粉を見つけたので豆乳に入れてみようと思いました。
よもぎの香りや色を大切にいただきたくて、あえて今回は白だしでいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は市販のよもぎ粉を使いました
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- 2
よもぎ粉を水でときます
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- 3
そうっと２を流します
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- 4
木杓子を器の底に充て、∞を描くように大きく混ぜます。
出来た泡はつまようじでできるだけ潰します。 -
- 5
ラップはぴっちりしません、隙間を開けてふわっとかぶせます
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- 6
６００ワットの電子レンジで３分チン。
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- 7
冷蔵庫でしばらく寝かせた後固まったら、生麩やスナップエンドウで飾ってもいいかも。（飾らなくてもおいしいです）
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- 8
白だしをかけて銘々取り分けていただきます
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コツ・ポイント
塩化マグネシウム（にがり）や水はきっちり計量しましょう。ほんの少しの誤差でも固まりにくくなります。
よもぎの分量はお好みですがあまり多いと豆腐が固まりにくくなります。
混ぜるときにできた泡をできるだけ潰すことでより滑らかな舌触りになります
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