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簡単本格的♪ホタルイカの一夜干し
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簡単本格的♪ホタルイカの一夜干し-レシピのメイン写真

簡単本格的♪ホタルイカの一夜干し

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

ホタルイカの濃厚な旨みがギュッとつまって、美味です…♪ビールや日本酒のおつまみに、最高です!
このレシピの生い立ち
お店でいただいたものがとっても美味しかったので、自分なりに作ってみました。

ホタルイカの濃厚な旨みがギュッとつまって、美味です…♪ビールや日本酒のおつまみに、最高です!
このレシピの生い立ち
お店でいただいたものがとっても美味しかったので、自分なりに作ってみました。

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簡単本格的♪ホタルイカの一夜干し

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

ホタルイカの濃厚な旨みがギュッとつまって、美味です…♪ビールや日本酒のおつまみに、最高です!
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お店でいただいたものがとっても美味しかったので、自分なりに作ってみました。

ホタルイカの濃厚な旨みがギュッとつまって、美味です…♪ビールや日本酒のおつまみに、最高です!
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材料

  • ホタルイカ(ボイルしたもの) 100g
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせ、ホタルイカとともに袋に入れて密封し、冷蔵庫で2日ほど寝かせます。

  2. 2

    干し網やざるなどに広げ、一晩乾かして出来上がりです。軽くあぶって、頂きましょう。

コツ・ポイント

そのまま食べても、燻製などにしても美味しいです。
乾かしすぎるとかたくなるので、注意してください。
保存は冷蔵庫で。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2018/03/18 04:55に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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ホタルイカ 酒

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