むきえびは、ぶつ切り、にらは、みじん切り、長芋は、せん切りにする

ボウルに全ての材料と調味料を入れてよく混ぜる。

②を８等分にして春巻きの皮であまり厚みがでないように均一に包む。巻き終わりは水で溶いた小麦粉（記載外）でとめる。

中火のフライパンに油をひき、巻き終わりを下にして焼く。（テフロン加工ならば油なしでもいいです。）

焼き目がついたらひっくり返して火が通るまで焼く