レンコンとこんにゃくの煮物

yuri料理研究家
yuri料理研究家 @cook_40130164

和食に絶対！身体を温める煮物
このレシピの生い立ち
お弁当のちょっとしたおかずにもいける作り置き食材として作りました★

レンコンとこんにゃくの煮物

クックPW9C2T☆'s cooksnap of when they made レンコンとこんにゃくの煮物.
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和食に絶対！身体を温める煮物
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材料

2〜3人分
  1. 人参 一本
  2. 大根 5cmほど
  3. 蓮根 5cmほど
  4. こんにゃく 一袋
  5. ●タレ●
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★てん菜糖 大さじ1
  10. ★昆布 2、3cm

作り方

  1. 1

    蓮根、大根、人参、こんにゃくを一口くらいに乱切りする。

  2. 2

    鍋にごま油をひき先にこんにゃくを炒める

  3. 3

    こんにゃくに白いアクが出てきたら蓮根、大根、人参を入れる

  4. 4

    水を500cc入れ以前に作ったタレを入れる

  5. 5

    強火で10分グツグツ言ったら中火で20〜30分汁気がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

しっかり水分なくなるまで煮る。一気に冷やす事で味が染み込むので翌日か冷蔵庫で保存がオススメ★
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ナチュラルフードコーディネーター/薬膳コーディネーター/スーパーフードプランナー。ヴィーガン、ベジタリアンオートミール、自然食 玄米菜食メインに作っています。完全植物性食品のみのお料理を投稿しています
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