里芋の簡単ヘルシースープ
なおひめおごじょ @cook_40069568
里芋の美味しい季節がやってきましたね。
牛乳は使わず、玉葱とネギで甘さを出した
身体に優しいスープです(^○^)
このレシピの生い立ち
人参、南瓜、じゃが芋、さつま芋のスープは
我が家の定番ですが、里芋のスープはまだ
作ったことがなかったのでチャレンジして
みました。
アプリでひらく作り方
- 1
①里芋は皮をむき、１/４程の大きさに
切り、蒸す。
（電子レンジで柔らかくなるまで加熱しても良い） - 2
②鍋にバターと玉ねぎ、ネギを入れ焦がさないように炒め、火が通ったら①の里芋と水、ブイヨンの素、塩麹を入れ１０分程度煮る。
- 3
③火を止めてハンドミキサー（バイミックスなど）でなめらかにし、弱火にかけ塩で味を整えて
できあがり。
コツ・ポイント
我が家はよくスープを作りますが、牛乳は
入れません。素材本来の味を楽しめるスープは
身体にも美味しいですよ。
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