紫芋 モンブラン風ロールケーキチーズクリ
子供の好きなもので
このレシピの生い立ち
誕生日に。
アプリでひらく作り方
- 1
ロールケーキ生地
卵白に砂糖半分いれメレンゲたてる - 2
卵黄と残りの砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる
- 3
白っぽくなったらバターとオリーブオイルを加え混ぜる
- 4
米粉も加えさっくり混ぜる
- 5
メレンゲを少し加えよく混ぜる
残りのメレンゲを加えさっくりまぜる。
きれいに混ざったら型に流し入れる - 6
200度に余熱したオーブンにいれ、
170度で13分やく
これは家庭のオーブンによってかわるので参考までに。 - 7
焼き上がった生地を冷ます。
- 8
クリーム作り
クリームチーズと砂糖をよく混ぜる。生クリームを加え、硬めのクリームをつくる - 9
トッピング作り
紫芋を800ワット2分ラップで包んでチン。裏返して800ワットで2分チン。65度設定であたためチン - 10
砂糖とバター加えて潰す！
- 11
ロールケーキをきって、モンブランみたいに飾る
コツ・ポイント
覚書
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