ミルクゼリー
ちぇりー3c @cook_40283300
水分はトータル400ml。
生クリームが無ければ、牛乳200&水200で！
このレシピの生い立ち
生クリームを余らせた時に、適当な分量(残った生クリームに合わせた)で作っています。
アガーは40度くらいで固まってくれるので重宝しています。
ミルクゼリー
水分はトータル400ml。
生クリームが無ければ、牛乳200&水200で！
このレシピの生い立ち
生クリームを余らせた時に、適当な分量(残った生クリームに合わせた)で作っています。
アガーは40度くらいで固まってくれるので重宝しています。
作り方
- 1
水に砂糖とアガーを混ぜ、火にかける
- 2
沸騰後1〜2分間、アガーをよく煮溶かす！
ここが大事！！ - 3
その他の材料を加えます。
人肌に温めてあれば尚良し。 - 4
型に入れて冷やし固めたら出来上がり。
コツ・ポイント
アガーを利用するので、よく煮溶かす事と、牛乳は後から入れる事。
アガーが十分に溶けなかったり、分離したりします。
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