ナスの煮浸し〜ソバの実入り
とらたぬ @cook_40125147
相性が良いナスとソバを一緒に煮浸しに
このレシピの生い立ち
大好きなナスの煮浸し。おいしい煮汁をソバの実と一緒に食べたくて作ってみました。
ナスの煮浸し〜ソバの実入り
相性が良いナスとソバを一緒に煮浸しに
このレシピの生い立ち
大好きなナスの煮浸し。おいしい煮汁をソバの実と一緒に食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
ソバの実の炊き方：
ソバの実１カップを熱した鍋に入れ、ソバの実が温まる程度に軽く煎る。 - 2
鍋に１カップ半の水を入れ、沸騰したら塩を入れ、蓋をして中火で10分炊く。ナスの煮浸しに使うのはこのうち大匙４だけ。
- 3
ナスは半分に切った後、１cm位の太さの棒状に切る。生姜は微塵切りにする。
- 4
別の鍋にめんつゆ、３のナス、生姜を入れて煮る。煮汁がなくなる少し前にソバの実を入れて煮る。煮汁がなくなれば出来上がり
コツ・ポイント
ソバの実はまとめて炊いておくと、色々な料理に使えて便利です。
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