ここからは作り方です。

まずは、ドライイーストを準備します。

準備方法は、ボールにぬるま湯大さじ２位あれば十分と

イーストと砂糖ひとつまみを入れ放置します。

この間、生地の材料を混ぜ、そこにさっきのイーストを入れてから混ぜ、

そこに牛乳を入れてこねます。

その後はひたすらこねる、こねる、こねる

練り加減の目安は、全体がまとまり耳たぶ加減です

一応牛乳の量は書いていますが
状況で調節してみて下さい。

さあ、ここまできたら、次は一次発酵です。

大き目のボールなどにいれ
ラップをかけ約２倍になる位まで放置します。

※この時期でしたら、放置でいけます。

さあ、一次発酵は終わったら、生地を伸ばします。
厚みの目安は1ｃｍ強位です。

それをドーナツ型に型抜きをします。

ドーナツ型がない時は、大きいコップとお猪口などを使って
ドーナツ型にしてみてください

これでも十分なドーナツはできます

で、

その後は、抜いた生地を休ませるのですが、
この時そのまま置いておかず必ず濡れ布巾をかけて

乾燥を防いであげます。時間は約２０分です（ポイント）

さあ、生地を休ませている間に
ドーナツにかけるラムネを作ります。

まずラムネに水を入れ、ラムネを細かくしながら溶かします。
そうしたらそこに粉砂糖をいれて溶きます。

要はアイシングを作る感じです。

これが出来たら生地も膨らんでいる頃なので
ドーナツを揚げます。

揚げ加減はきつね色まで揚げてしまうとドーナツが硬めになってしまうので、油の温度は、低温～中温、

きつね色手前で終了です

揚がったら、後はラムネのアイシングをスプーンですくって

点々とドーナツに乗せたり

たら～っとドーナツに乗せたり

お子さんと色々作って、ドーナツと一緒に
お子さんの笑顔も作ってあげてくださいね。

こう言うのって、良いですよ。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

手作り鉄フライパン「あじねフライパン」内田より

追伸

写真は結構キツネ色に揚がっているように見えますが、これは光の加減で、そう見えています。

実際この加減まで揚げてしまうと、あたたかい時は良いのですが、冷めると固めになってしまうので、ここは注意してくださいね。

あと、油を使う時は、調理台から離れない事、こういう基本の事もしっかり教えてあげるといいと思いますよ。がんばってくださいね

今回使ったフライパンは板厚2.3ミリの2ｃｍの深いタイプのフライパンです。2.3ミリ板厚は揚げ物も併用、

なんて事にも使えるのも嬉しいところです。

すいません。忘れてました。最後にパラパラって粉砂糖を振ってくださいね。