マスカルポーネとフルーツのパウンドケーキ
まるまるれい @cook_40213004
マスカルポーネの濃厚さと杏の酸味でパクパクいけちゃいます
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーで使いきれなかった食材で冷蔵庫を一掃したくて思いつきでつくりました。
マスカルポーネとフルーツのパウンドケーキ
マスカルポーネの濃厚さと杏の酸味でパクパクいけちゃいます
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーで使いきれなかった食材で冷蔵庫を一掃したくて思いつきでつくりました。
作り方
- 1
フルーツソースの分量は季節のフルーツを煮込んだものです。フルーツ1パックを砂糖入れて軽く煮たものを使用しています
- 2
食材をすべて冷蔵庫から出して常温にしてください。小麦粉はふるっておく。
- 3
マスカルポーネとバターをよく混ぜ合わせる。よく混ざったら砂糖を3回位に分けて混ぜ、卵黄も入れる
-
- 4
②にお好きなフルーツソースを入れよく混ぜ、次に小麦粉とベーキングパウダーをいれ、さらによく混ぜる
-
- 5
別のボールに卵白を入れ逆さにしても落ちてこないくらいまで、泡立てる
-
- 6
③に泡立てた卵白を1/3程度入れて、よく混ぜる。よく混ざったら残りを全ていれて、さっくり混ぜる。
- 7
型に入れて、2～3回落とし空気を抜く。170°のオーブンで25分程度焼く
-
コツ・ポイント
思いつきなので、特にありません。フルーツソースがなければ分量が減るので型2つ分はできないと思います。フルーツソースの変わりにジャムを入れたり、フルーツソースなしの場合は砂糖を減らした方がいいとおもいます。
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