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鯛のフルコース
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鯛のフルコース-レシピのメイン写真

鯛のフルコース

さくるど
さくるど @cook_40280853

鯛だけでお腹いっぱいになるフルコースを作ってみたかったんだ
脂の乗った今がチャンス
このレシピの生い立ち
流れに逆らう無粋な真似はしなかったが、
個人的にはフタバの栗もなかアイスのが好き

鯛だけでお腹いっぱいになるフルコースを作ってみたかったんだ
脂の乗った今がチャンス
このレシピの生い立ち
流れに逆らう無粋な真似はしなかったが、
個人的にはフタバの栗もなかアイスのが好き

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鯛のフルコース

さくるど
さくるど @cook_40280853

鯛だけでお腹いっぱいになるフルコースを作ってみたかったんだ
脂の乗った今がチャンス
このレシピの生い立ち
流れに逆らう無粋な真似はしなかったが、
個人的にはフタバの栗もなかアイスのが好き

鯛だけでお腹いっぱいになるフルコースを作ってみたかったんだ
脂の乗った今がチャンス
このレシピの生い立ち
流れに逆らう無粋な真似はしなかったが、
個人的にはフタバの栗もなかアイスのが好き

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材料

  • 鯛のお造り がんばった!
  • 鯛の姿煮 がんばった!
  • 鯛の塩焼き よく焼けた!
  • 鯛の団子汁 うまくいった
  • 鯛の端材の佃煮風 安定の味
  • デザート 冷たい鯛の冷菓
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作り方

  1. 1

    鯛のお造り
    レシピは別途参照

    何かが足りない
    盛り付けがまだ素人だ
    本職に学びたい

    • 鯛のフルコース作り方1写真
  2. 2

    鯛の姿煮
    レシピは別途参照

    お味は良いが、これも物足りない
    煮魚の付け合せってなんだっけ?
    知識が足りない

    • 鯛のフルコース作り方2写真
  3. 3

    鯛の塩焼き
    レシピは別途参照

    やはり無骨
    焼き魚って下に何か敷いたっけ?
    白と赤のネギみたいな茎、あれなんだっけ?

    • 鯛のフルコース作り方3写真
  4. 4

    鯛の団子汁
    レシピは別途参照

    手間掛けただけあってすごい美味しかった
    この時期の鯛ならではの旨さ

    • 鯛のフルコース作り方4写真
  5. 5

    鯛の端材の佃煮風
    レシピは別途参照

    鯛に限らず気合入れて刺身作った後に必ず作る一品
    気合入れる程の魚なら魚種問わず美味

    • 鯛のフルコース作り方5写真
  6. 6

    お腹いっぱい

    塩焼きは冷めたら身離れ悪くなって残しちゃった
    後でチンして食う

    • 鯛のフルコース作り方6写真
  7. 7

    デザートももちろん鯛
    井村屋のたい焼きアイス
    ラクトアイスではないアイスクリームとあんこがマッチする

    • 鯛のフルコース作り方7写真

コツ・ポイント

堪能した
モヤモヤしてた気がおさまったぜ

この時期の鯛が美味しいのです
間違ってるのかと思うほど旨味が増す今の鯛
縁起物だと思ったら大間違い

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さくるど
さくるど @cook_40280853
2019/12/27 08:48に公開
漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。勝手気ままなレシピばっかり  何でも作ってみたいお年頃材料を前に何作るか悩んだり、スーパーで食材を眺めながら頭をフル回転させる日々レシピと言うより製作記四季の移り変わりが好きで、旬の魚はもちろん、春には山菜も採って遊ぶ新しさと奇抜さを意識してレシピを考えるのが好きです
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このレシピのキーワード

鯛

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