鯛のフルコース

さくるど @cook_40280853
鯛だけでお腹いっぱいになるフルコースを作ってみたかったんだ
脂の乗った今がチャンス
このレシピの生い立ち
流れに逆らう無粋な真似はしなかったが、
個人的にはフタバの栗もなかアイスのが好き
鯛のフルコース
鯛だけでお腹いっぱいになるフルコースを作ってみたかったんだ
脂の乗った今がチャンス
このレシピの生い立ち
流れに逆らう無粋な真似はしなかったが、
個人的にはフタバの栗もなかアイスのが好き
作り方
- 1
鯛のお造り
レシピは別途参照何かが足りない
盛り付けがまだ素人だ
本職に学びたい - 2
鯛の姿煮
レシピは別途参照お味は良いが、これも物足りない
煮魚の付け合せってなんだっけ?
知識が足りない - 3
鯛の塩焼き
レシピは別途参照やはり無骨
焼き魚って下に何か敷いたっけ?
白と赤のネギみたいな茎、あれなんだっけ? - 4
鯛の団子汁
レシピは別途参照手間掛けただけあってすごい美味しかった
この時期の鯛ならではの旨さ - 5
鯛の端材の佃煮風
レシピは別途参照鯛に限らず気合入れて刺身作った後に必ず作る一品
気合入れる程の魚なら魚種問わず美味 - 6
お腹いっぱい
塩焼きは冷めたら身離れ悪くなって残しちゃった
後でチンして食う - 7
デザートももちろん鯛
井村屋のたい焼きアイス
ラクトアイスではないアイスクリームとあんこがマッチする
コツ・ポイント
堪能した
モヤモヤしてた気がおさまったぜ
この時期の鯛が美味しいのです
間違ってるのかと思うほど旨味が増す今の鯛
縁起物だと思ったら大間違い
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