タンドリーチキン
MasterT @cook_40281680
インド風焼き鳥タンドリーチキン本格
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンをなるべく有名なスパイスだけで作ってみようと考えました。ベースはネットで拾った略式のタンドリーチキンのレシピを、あれもこれもと追加して結構スパイシーに、そしてもはや原型を止めない状態まで変更を加えました。
タンドリーチキン
インド風焼き鳥タンドリーチキン本格
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンをなるべく有名なスパイスだけで作ってみようと考えました。ベースはネットで拾った略式のタンドリーチキンのレシピを、あれもこれもと追加して結構スパイシーに、そしてもはや原型を止めない状態まで変更を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をきれいに洗い、分量外の塩を振って放置します。放置している間にソースを作ります。
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- 2
もも肉でなく手羽先、手羽元、チューリップなどもいいですね。塩を振った結果として余計な水分が出てきます。
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- 3
食材の部のものをざっくりきっておいて、ミキサーに入れられる程度に小さくしておきます。
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- 4
ミキサーなり、フードプロセッサに上記材料の鶏肉以外を全部入れちゃってください。
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- 5
がりがりっっ。とやってしまえば、漬け込みソースの出来上がり。あらま簡単。
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- 6
水気を拭いた鶏肉をタッパ(私はジプロックコンテナの特大を使用しています。)に入れてソースで満たして、冷蔵庫で1-3日
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- 7
お好きなタイミングで取り出してソースがついたままオープンなどで加熱。手羽先などは15分 写真のもも肉は２０分+レンジ１分
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コツ・ポイント
①骨付きもも肉は切れ込みを数箇所入れて焼いても、生焼けになるので最終レンジの力も借りました。
②手羽元他はオーブントースターでも10-15分ぐらいで火が通るのではないかと思います。
③ソースのコーティングであまり焦げないのでじっくり焼こう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20209995
