＊秋：すりおろし梨で豚肉ソテー＊
ついてるさとちゃん @cook_40052427
れぴまが掲載。
梨が出回る時期だけのお楽しみ～❤
すりおろした梨に、塩昆布＋しょう油で美味しいソースでけたよ～＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
梨は追熟しないので、買ったら早目に消費したいもの。
冷蔵庫の扉を開けた時、すべって落ちてきた塩昆布の袋を見て…!(・v・)!☆
＊秋：すりおろし梨で豚肉ソテー＊
れぴまが掲載。
梨が出回る時期だけのお楽しみ～❤
すりおろした梨に、塩昆布＋しょう油で美味しいソースでけたよ～＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
梨は追熟しないので、買ったら早目に消費したいもの。
冷蔵庫の扉を開けた時、すべって落ちてきた塩昆布の袋を見て…!(・v・)!☆
作り方
- 1
梨は芯を取り、皮を剥いてすりおろし、
塩昆布・醤油と合わせておく。※コツ・ポイント欄に補足あり。 -
- 2
豚肉に塩胡椒・ガーリックパウダーを振り、両面に薄く強力粉を振る。茶漉しを使うと便利です。
-
- 3
フライパンにオイルを引き、お肉をサッと両面ソテーする。
色が変わったら、合せておいた①をジャーッと回し入れ～ -
- 4
フライパンを回しながら、汁気が飛ぶまで煮絡ませたら出来あがり♪
-
- 5
※このソースは、温野菜と絡ませても美味しいですよ＾＾ｂ
- 6
■カツ用の肉は
(叩いて元に戻す)
中火2分(蓋無し)
■裏返し
弱火4分(蓋して)
■火を止め
余熱3分(蓋したまま) - 7
2017.10.6
れぴまが 「今日のおすすめレシピ」に掲載。有難うございます。 -
コツ・ポイント
焼時間はお肉の大きさや厚さによって調節をします。
※梨をすりおろした時に出た水分は、強く絞らず、軽く汁気を切る程度で。行程④で煮絡めると、一気に水分が飛ぶので、ちょうど良いくらいになるかと思います。
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