すりおろし梨の生姜焼き
クックかおち @cook_40363595
梨はそのまま食べることが多いですが、すりおろして漬け込むと、お肉が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘味の薄い梨を有効活用｡大根おろしのように使えます。大根より柔らかいのでおろしやすいです。
すりおろし梨の生姜焼き
梨はそのまま食べることが多いですが、すりおろして漬け込むと、お肉が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘味の薄い梨を有効活用｡大根おろしのように使えます。大根より柔らかいのでおろしやすいです。
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、梨はすりおろす。
- 2
ボールに玉ねぎ、梨、おろししょうが、調味料を入れて軽く混ぜる。
-
- 3
豚肉を１枚ずつボールに入れ、調味液が全体に行き渡るようにし、１５分漬け込む。
-
- 4
フライパンに少量の油を熱し、豚肉を開いて焼く。この時調味液は入れない。
- 5
豚肉に火が通ったら、調味液としめじを入れてふたをして蒸らす。火が通ったら完成｡
-
コツ・ポイント
調味液に浸けるときに、豚肉が重なっていると味が染み込まないので、はがして入れた方がいいです。調味液は多いですが、最後少し煮詰めると甘味が引き立ちます。
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