すりおろし梨の生姜焼き

すりおろし梨の生姜焼き-レシピのメイン写真

すりおろし梨の生姜焼き

クックかおち @cook_40363595

梨はそのまま食べることが多いですが、すりおろして漬け込むと、お肉が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘味の薄い梨を有効活用｡大根おろしのように使えます。大根より柔らかいのでおろしやすいです。

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クックかおち @cook_40363595

梨はそのまま食べることが多いですが、すりおろして漬け込むと、お肉が柔らかく仕上がります。
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甘味の薄い梨を有効活用｡大根おろしのように使えます。大根より柔らかいのでおろしやすいです。

梨はそのまま食べることが多いですが、すりおろして漬け込むと、お肉が柔らかく仕上がります。
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材料

２人分

豚肉(ロース肉薄切り) ８枚
梨 1/2個
玉ねぎ 1/4個
おろししょうが小さじ１
しょうゆ大さじ１
酒大さじ１
サラダ油(焼き油) 適量

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作り方

1

玉ねぎはスライス、梨はすりおろす。
2
ボールに玉ねぎ、梨、おろししょうが、調味料を入れて軽く混ぜる。
3
豚肉を１枚ずつボールに入れ、調味液が全体に行き渡るようにし、１５分漬け込む。
4

フライパンに少量の油を熱し、豚肉を開いて焼く。この時調味液は入れない。
5
豚肉に火が通ったら、調味液としめじを入れてふたをして蒸らす。火が通ったら完成｡

コツ・ポイント

調味液に浸けるときに、豚肉が重なっていると味が染み込まないので、はがして入れた方がいいです。調味液は多いですが、最後少し煮詰めると甘味が引き立ちます。

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クックかおち @cook_40363595

2022/10/16 00:42に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き豚肉梨酒玉ねぎロース肉

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